ほっき貝のレシピ < top ホッキ貝のレシピ 具入りホッキご飯 ホッキの刺身 ホッキの和風カルパッチョ ホッキカレー ホッキとポテトの貝殻焼き ホッキ貝のあれこれをご紹介していきましたが、いかがでしたか^^？ 最近ではスーパーでも見かけるホッキ貝。 出会うことができたら、是非ご自分で下処理して食べてみて下さいね♪ 正しく磨いたホッキ貝は、想像を絶する美味しさですよ～！ ほっき貝にテーブルナイフを入れて貝を開け、貝柱を含めて貝殻からはなす。 3 食中毒防止から一度熱湯をかけて、塩（分量外、適量）とぬるま湯できれいに洗う。 4 足の部分は横から刃を入れて黒い部分を捨てる。ひもの部分の黒い部分も捨てる。
ホッキ貝のにぎり2種 北釧水産の北海道レシピ
ホッキ貝 レシピ 酒蒸し
ホッキ貝 レシピ 酒蒸し-ほっき貝の身のさばき方 1．剥き身をまな板にのせ、足（舌のような形をした部分）と貝柱、ひもを包丁で切り離します。 2．足は奥側から横に包丁を入れ、2枚に開きます。 3．黒い内臓を指で取り、流水で軽く洗います。 ヒモについている黒い線も指で 〈材料〉 ホッキ貝 4個 バター g 塩 少々 コショウ 少々 醤油 お好み 〈作り方〉 1ホッキ貝を開き、ウロ（内蔵）・砂を水で洗い落としそれぞれ一口大に切る。 2ホッキ貝を開いた貝殻1
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ほっきの湯引き方、お刺身の作り方 / かにと言えば北海道北釧水産 生ほっき貝のレシピです。 まずは基本のお刺身から。 さっと湯引きしてさっと冷水に取りしめるのが 旨みをのがさず柔らかく仕上げるコツです。 茹でたり煮立てたりしないようにホッキのバター焼き ほっき貝は、火を通すことで甘みが増します。 焼きすぎると固くなるので、赤くなったら、すぐに取り出すことがおいしさのポイント！ ほっき貝の足肉は2枚に開き、中の黒いウロを取り除きます。 よく水洗いをして水切りをします ほっき貝とたっぷりイカがメインの海鮮サラダ！誰でも簡単に手巻き寿司が作れます！軍艦巻き・手巻き寿司用に便利なチューブパック入り。。ほっき貝入り海鮮サラダ 0g 寿司ネタ用 ほっき貝 イカ 海鮮サラダ チューブパックでネタをのせるだけでお寿司が完成 ホッキ貝 北寄貝 寿司ね
ほっき貝を食す 砂だし ほっき貝の中に含まれる砂は、あさりなどのように塩水に浸けて砂出ししてもなかなか抜けません。 殻をむいたときに、砂を多く含む内臓（ウロ）を取り除き、水洗いすることで簡単に取り除けます。 1 むく 殻付きのほっき貝はほっき貝は厚みを半分に切る。 鍋に1とAを入れ、ふたをして火にかけ、蒸し煮にする。 5秒たったらほっき貝を取り出し、再びふたをして、はまぐりの口があいたら火を止める。 はまぐりは殻から身をはずし、蒸し汁はこしてとっておく ホッキ貝を殻から外し、身と貝柱と紐を分け、良く洗う。 2 貝にガーリックバターを10グラムのせ、フライパンにオリーブオイルで貝を炒め塩、胡椒、白ワインでフランベしたらガーリックバターの上に盛る。 3
ほっき貝の殻の外し方 1．薄い塩水にほっき貝を入れ、1時間おきくらいにゆっくりとかき回してください。 （急ぐ場合には、砂だしをせずに、直接剥いてからよく水洗いしても結構です） 2．ほっき貝には水管を出し入れする透き間があいていますほっきの湯引き方、お刺身の作り方 / かにと言えば北海道北釧水産 生ほっき貝のレシピです。 まずは基本のお刺身から。 さっと湯引きしてさっと冷水に取りしめるのが 旨みをのがさず柔らかく仕上げるコツです。 茹でたり煮立てたりしないように注意新鮮ほっき貝のバター醤油焼き ほっき貝（生）、バター、醤油、大葉 by leopoo 3 位 ホッキのサラダ ボイルほっき貝、長ネギのみじん切り、とびっこ、塩コショウ、マヨネーズ by mane11 4 位
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ほっき貝の捌き方とお刺身の作り方 貝は痛むのが早いのでほっき貝は必ず生きた鮮度の良いものを使用してください。 心配な方はお店でお刺身用にできるか確認してくださいね。 1）ほっき貝の外側を流水で流しながらタワシ等で擦って貝殻に付着してほっき貝は開いて内臓を出し、さっと湯びきします。 色が変わったら取り出し、酢少量をふりかけ冷やします。 きゅうりは板ずり後、薄切りにし塩をふりかけて軽くもみ、10分位おいて水洗いをし水気を絞ります。 ワカメは水につけ、塩抜きして切り
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