[最も好ましい] ブリ 神経締め 尻尾 790148-ブリ 神経締め 尻尾 Thanh Tuyết

船上で神経締めする方法 神経締めは頭部から刺す方法と、尻尾から刺す方法がある。ブリやサワラは間違いなく 尻尾からの神経締めが簡単 だ。 そして、慣れれば非常に簡単でエラにナイフを刺す時間に1分程追加すれば完成してしまうのだ。 神経抜き 方法

ヒラメ 刺身 食感 270908-ヒラメ 刺身 食感 Thanh Tuyết

 刺身というシンプルなお料理だからこそ活かせる職人の業があるんですね～。 熟成の向き、不向き 食感を重視するか そんな魔法のような熟成ですが、実は向き不向きがあります。 その判断基準として重要なポイントが「食感」です。 こんにちは。 対象魚にもよりますが一食にちょうどいい魚は何匹...